Pengaruh Pemberian Susu Kedelai terhadap Penurunan Tekanan Darah pada Lansia dengan Hipertensi
Kedelai adalah
salah satu jenis pangan fungsional yang mengandung zat gizi seperti isoflavon,
saponin, lesitin, dan filosterol yang dapat menurunkan risiko penyakit
kardiovaskular.
Kacang kedelai mengandung isoflavon dan asam amino triptofan yang berfungsi
untuk mencegah tersumbatnya pembuluh darah, mengurangi penumpukan lemak pada
pembuluh darah, melancarkan peredaran dalam ke seluruh tubuh, mengurangi risiko
penyakit jantung koroner, dan merilekskan otot-otot yang tegang. Minyak kacang kedelai mengandung sitosterol yakni suatu
persenyawaan yang juga telah dilaporkan berkhasiat untuk menurunkan kadar
kolesterol dalam darah. Penggunaan minyak kacang
kedelai dapat menghindarkan dari penyakit jantung. Minyak kacang kedelai adalah sumber
lechitin. Lechitin diketahui memiliki keampuhan menghancurkan timbunan
kolestrol (lemak) dalam darah dan jaringan tubuh lainnya sehingga peredaran
darah akan berjalan lancar dari seluruh tubuh ke jantung atau sebaliknya.
Buku ini memberikan gambaran mendetail tentang pengaruh pemberian susu kedelai dapat
menurunkan tekanan darah pada lansia dan dapat
dijadikan aplikasi dalam keperawatan tentang pelaksanaan pemberian susu kedelai
untuk menurunkan tekanan darah. Dengan membaca buku
ini diharapkan dapat menambah pengetahuan dan wawasan keilmuan tentang pengaruh pemberian susu kedelai.