Sistem Agribisnis Sayuran Berdasarkan Perspektif Total Quality Management
Buku “Sistem Agribisnis Sayuran
Berdasarkan Perspektif Total Quality Management” mengupas tuntas
penerapan Total Quality Management (TQM) dalam setiap subsistem
agribisnis sayuran, mulai dari subsistem hulu hingga jasa penunjang. Dengan
pendekatan yang menyeluruh, buku ini dirancang untuk menjadi panduan bagi para
pelaku industri, akademisi, serta pembuat kebijakan yang ingin memahami dan
mengimplementasikan strategi TQM guna memastikan kualitas produk sayuran yang
optimal serta daya saing yang berkelanjutan.
Buku ini membahas empat
subsistem utama dalam agribisnis sayuran, yang masing-masing memegang peran
penting dalam menjaga mutu produk. Pada subsistem agribisnis hulu,
pembahasan mencakup manajemen kualitas dalam proses produksi dan budi daya sayuran, termasuk penggunaan input pertanian yang sesuai dan
pemantauan praktik agronomi terbaik. Subsistem pascapanen dan pengolahan
hasil menyoroti langkah-langkah penting dalam menjaga kesegaran dan
keamanan produk, mengurangi kehilangan hasil, serta meningkatkan nilai tambah
sayuran. Subsistem pemasaran menguraikan strategi TQM dalam proses
distribusi, pengemasan, dan branding, sehingga produk dapat sampai ke
konsumen dengan kualitas yang terjaga. Terakhir, subsistem jasa penunjang
membahas peran lembaga dan infrastruktur pendukung, seperti layanan
transportasi dan teknologi informasi, yang penting dalam mempertahankan
kualitas sepanjang rantai pasok.
“Sistem Agribisnis Sayuran
Berdasarkan Perspektif Total Quality Management” hadir sebagai
rujukan komprehensif untuk membangun agribisnis sayuran yang berfokus pada
kualitas dan efisiensi di setiap tahap, serta berkontribusi pada ketahanan pangan
dan keberlanjutan.
