Menu Panginan (Camilan) Lokal Khas Kalimantan Tengah
.jpg)
Buku “Menu Panginan (Camilan)
Lokal Khas Kalimantan Tengah”
merupakan sebuah panduan kuliner komprehensif yang mengajak pembaca untuk
menjelajahi dan melestarikan kekayaan cita rasa camilan tradisional dari
jantung Kalimantan. Buku ini berfungsi sebagai
dokumentasi berharga yang merangkum puluhan resep, mulai dari kue-kue warisan
(wadai) yang otentik hingga kreasi modern yang tetap mengakar pada kearifan
lokal.
Pembaca
akan diajak menyelami dunia kue-kue manis yang legit dan beragam. Tidak hanya
hidangan kukus, buku ini juga kaya akan resep camilan goreng yang renyah dan
gurih. Keistimewaan buku ini terletak pada pendokumentasian resep-resep yang menggunakan
bahan-bahan asli dari alam Kalimantan. Pembaca akan diperkenalkan pada resep
eksotis seperti Pulut Ketupat Napu, yang menggunakan kantong semar sebagai
wadah memasak alami. Hingga, pemanfaatan buah lokal yang jarang dikenal juga
menjadi sorotan utama, seperti buah karamunting yang diolah menjadi Dodol
Karamunting.
Menjembatani tradisi
dan modernitas, buku ini tidak ragu untuk menyajikan resep-resep kreasi baru
yang populer di masyarakat saat ini. Secara keseluruhan, buku “Menu Panginan (Camilan) Lokal Khas
Kalimantan Tengah” adalah harta karun bagi pencinta kuliner nusantara.
Dengan instruksi yang jelas dan pilihan resep yang sangat beragam, dari yang
paling tradisional hingga yang terinspirasi tren modern. Buku ini menjadi
panduan wajib bagi siapa saja yang ingin menghadirkan kembali cita rasa otentik
Kalimantan Tengah di dapur mereka sendiri.
