Asuhan Diet Banyak Sayur untuk Obesitas Wanita Usia Subur

Obesitas merupakan salah satu masalah gizi di Indonesia yang terjadi pada semua kelompok umur dan semua strata sosial ekonomi. Upaya mengatasi kelebihan berat badan dan obesitas dapat dilakukan dengan beberapa cara, salah satunya dengan cara diet. Diet banyak sayuran adalah susunan makanan yang memenuhi kebutuhan gizi penderita obesitas namun dengan porsi sayuran lebih banyak dari biasanya. Sayuran, selain sebagai sumber vitamin dan mineral juga mengandung banyak serat namun rendah lemak. Sayuran yang banyak mengandung serat seperti kangkung, daun singkong, daun kelor, daun sawi, kacang panjang, buncis, labu kuning, nangka, dan lain-lain. Konsumsi sayur dan buah-buahan yang dianjurkan sehari menurut Pedoman Gizi Seimbang (2014) yaitu 400-600 gram per orang bagi remaja dan orang dewasa. Sekitar ²/₃ dari jumlah anjuran konsumsi sayuran dan buah-buahan adalah porsi sayur. Sayuran mengandung banyak nutrisi penting yang menjadikannya sebagai makanan sempurna untuk program diet.