Sebaran Tanaman Golongan Kacang-Kacangan (Leguminosae) di NTT
Tanaman kacang-kacangan termasuk dalam
suku leguminosae, dengan ciri khas buah berbentuk polong serta
biji berkeping dua, berakar tunggang atau serabut. Flora ini memiliki tipe pertumbuhan batang tegak, merambat,
dan memiliki daun yang berwarna hijau.
Kacang-kacangan mengandung sejumlah nutrisi penting seperti protein, mineral,
vitamin, karbohidrat, dan serat. Kelompok tumbuhan ini berperan penting sebagai bahan
pangan tambahan. Nutrisi dalam golongan makanan ini juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Namun sayangnya masyrakat pada umumnya
belum menyadari sepenuhnya manfaat dari konsumsi tanaman kacang-kacangan.
Kacang-kacangan dikenal sebagai sumber tanaman pendukung
pangan, tersebar luas di Nusa Tenggara Timur (NTT). Buku ini disusun dengan tujuan dapat
memberikan wawasan bagi para pembaca tentang sebaran
keanekaragaman tanaman
golongan Leguminosae yang ditemukan
di beberapa wilayah di
NTT. Cakupan dalam buku ini meliputi: inventarisasi jenis kacang-kacangan (Leguminosae) yang terdapat di Kabupaten
Timor Tengah Selatan, inventarisasi jenis kacang-kacangan (Leguminosae) yang terdapat di Kabupaten Sabu Raijua, inventarisasi
jenis kacang-kacangan (Leguminosae)
yang terdapat di Kabupaten Rote Ndao, inventarisasi jenis kacang-kacangan (Leguminosae) yang terdapat di Kabupaten
Sumba Timur. Dalam buku ini juga dijelaskan bahwa setiap jenis kacang memiliki biji
yang bervariasi mulai dari warna, ukuran, dan tekstur biji. Diharapkan
buku ini menjadi sumber referensi untuk memetakan daerah berpotensi sumber
kacang-kacangan dalam upaya peningkatan produksi pangan serta pencegahan stunting.
PEMBELIAN BUKU:
