Minggu, 13 Maret 2022

  • Maret 13, 2022
  • Penerbit NEM

                                                                         


Tanpa disadari, bakteri berbahaya ada di sekitar kita. Salah satunya adalah Salmonella sp. Bakteri ini merupakan bakteri pencemar penyebab penyakit pada manusia. Identifikasi Salmonella sp. pada makanan jajanan kantin di sekolah dilakukan untuk menilai makanan jajanan tersebut layak dikonsumsi atau tidak. Makanan jajanan yang tercemar Salmonella sp. jika dikonsumsi akan menyebabkan gangguan kesehatan berupa demam tifoid dan diare. Infeksi Salmonella sp. pada tubuh manusia dapat diukur dengan pemeriksaan Widal. Perilaku pemilihan makanan jajanan memengaruhi kesehatan dari seseorang.

Buku ini menyajikan gambaran mengenai peran Puskesmas dalam mendukung penelitian yang bertujuan untuk mengetahui cemaran Salmonella sp. pada makanan jajanan kantin, mengetahui infeksi bakteri Salmonella sp. pada responden dan bagaimana perilaku responden tentang pemilihan makanan jajanan kantin di beberapa sekolah di Kelurahan Tanah Sareal Kota Bogor. Metode yang digunakan adalah pengambilan makanan jajanan kantin di beberapa sekolah dan memeriksa cemaran Salmonella sp. di laboratorium, menganalisis hubungan antara tingkat infeksi Salmonella sp. dengan perilaku pemilihan jajanan kantin oleh responden di sekolah.


                                                                            BELI BUKU: