Cookies Sehat untuk Balita Stunting
.jpg)
Stunting adalah suatu keadaan gangguan pertumbuhan tinggi badan yang terjadi akibat kekurangan zat gizi
pada masa lampau, terutama pada periode
usia pertumbuhan emas yaitu 1000 Hari Pertama Kehidupan (1000 HPK) yang ditandai dengan panjang atau tinggi badannya berada di
bawah -2 Standar Deviasi
(-2 SD) dari standar WHO untuk pertumbuhan anak.
Cookies adalah salah satu jenis biskuit
yang dibuat dari adonan
lunak, dengan kadar lemak yang tinggi, renyah, dan apabila dipatahkan penampang
potongannya memiliki tekstur
yang kurang padat. Cookies
dibuat dengan cara memanggang adonan yang terbuat dari tepung terigu dengan atau tanpa substitusi, minyak/lemak, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain dan bahan tambahan pangan
yang diizinkan.
Bahan yang digunakan untuk mengatasi
masalah stunting ini adalah tepung
terigu, tepung ikan gabus, ikan patin, tepung kacang merah, tepung daun kelor, margarin, telur ayam, susu
bubuk, gula halus, gula palem, garam, jahe bubuk,
kayu manis bubuk, dan baking powder.
